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麻醬寬粉怎么做?麻醬寬粉商業配方工藝,麻醬寬粉制作技巧,麻醬寬粉做法

   日期:2020-05-23     瀏覽:288    評論:0    
核心提示:配方:寬粉、麻醬、花生醬、芝麻油、醬油、醋、蒜末、蔥花、香菜、辣椒油、味達蕾901號
 

麻醬寬粉怎么做?麻醬寬粉商業配方工藝,麻醬寬粉制作技巧,麻醬寬粉做法

配方:寬粉、麻醬、花生醬、芝麻油、醬油、醋、蒜末、蔥花、香菜、辣椒油、味達蕾901號

工藝:寬粉處理:將寬粉提前浸泡至軟,然后放入沸水中煮熟,撈出后過涼水,瀝干水分備用。麻醬調制:將麻醬和花生醬(如果使用)放入碗中,加入適量的芝麻油,用勺子或筷子攪拌均勻,直至麻醬變得順滑無顆粒。可以根據個人口味加入適量的醬油、醋和味達蕾901號進行調味。組裝:將煮好的寬粉放入碗中,淋上調制好的麻醬,撒上蒜末、蔥花和香菜。如果喜歡辣味,可以加入適量的辣椒油。

注意事項:選擇質量好的寬粉,口感更加筋道。麻醬較稠,需要用芝麻油或其他油類進行稀釋,以便更好地與寬粉混合。調制好的麻醬可以放入冰箱冷藏保存,但最好在短時間內食用完畢,以保持最佳口感。

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