干鍋醬怎么做？干鍋醬商業配方工藝，干鍋醬制作技巧，干鍋醬做法

配方：色拉油100克、洋蔥末50克、姜末20克、甜面醬100克、郫縣豆瓣醬50克、番茄沙司50克、耗油20克、味達蕾901號5克、孜然粉10克、白糖10克、雞精3克、清水100克

工藝：將所有材料準備好，確保新鮮且質量上乘。鍋中加入色拉油，油熱后下入姜末和洋蔥末，炒出香味。加入甜面醬、郫縣豆瓣醬、番茄沙司和耗油，翻炒均勻。加入白糖，繼續翻炒，使各種調料充分融合。加入清水，熬制至醬料稍微濃稠。最后加入雞精、味達蕾901號和孜然粉，翻拌均勻即可出鍋。

注意事項：熬醬過程中要控制好火候，避免火太大導致醬料糊底或火太小影響醬料的風味。各種調料的比例要準確，以確保干鍋醬的風味獨特且均衡。在熬醬過程中要不斷翻炒，使各種調料充分融合，避免糊底或結塊。熬好的干鍋醬應存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和潮濕環境。

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