四川小泡菜怎么做？四川小泡菜商業配方工藝，四川小泡菜制作技巧，四川小泡菜做法

配方: 包菜4個 調料: 涼開水6斤 泡椒小米辣2400克（包括泡椒水） 白糖100克 白醋250克 鹽100克 味達蕾901號20克 新鮮小米辣170克(對開) 生姜片300克 小蔥把(整的) 高度白酒110克 香橙1個(切片) 香料:八角10克 香葉3克 肉桂7克 山奈5克 草果2克(去將) 大紅袍花椒35克 干辣椒35克舒欣脆G 30克 (以上香料用開水泡1個小時,中間換一次水)

工藝: 主料改刀用鹽和糖腌5小時，清洗幾次用水沖干凈。晾干干水分倒入汁水泡24小時即可。 注意： 主料滿過泡菜水過一點就可以,不要太少泡久了會咸

注意事項：選擇新鮮、無病蟲害的蔬菜作為泡菜原料。泡菜壇子要密封良好，避免雜菌污染。發酵過程中要保持適宜的溫度和濕度，通常放置在陰涼通風處。泡菜水的制作要嚴格按照配方比例進行，確保食鹽和冰糖充分溶解。泡菜水冷卻至室溫后再加入白酒，攪拌均勻。將切好的蔬菜放入泡菜壇子中，加入調味料和泡菜水，確保蔬菜完全浸泡在泡菜水中。泡菜壇子要密封好，避免空氣進入。

如果以上[四川小泡菜做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于四川小泡菜制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[四川小泡菜視頻教程]、[完整四川小泡菜制作過程視頻]、[教你制作四川小泡菜視頻]、[四川小泡菜制作技巧視頻]、[我想看制作四川小泡菜視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[四川小泡菜商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作四川小泡菜視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。