速凍水餃皮、餛飩皮怎么做？速凍水餃皮、餛飩皮商業配方工藝，速凍水餃皮、餛飩皮制作技巧，速凍水餃皮、餛飩皮做法：

配方：高筋面粉95斤、谷元粉2-5斤、筋力源W型0.3-0.5斤、水32-35斤。

工藝：將面粉、筋力源W型、谷元粉干拌均勻。再把加入和面水，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發20-50分鐘。然后放入壓面機即可軋水餃皮、餛飩皮(一般軋面次數15-20遍，軋面次數越多，水餃皮、餛飩皮越筋道、透明，煮熟后表面氣泡少)。軋好的水餃皮可以采用機器包水餃、餛飩，也可以手工制作水餃、餛飩。然后將包好的水餃餛飩放入冷庫-35℃到-38℃速凍35-40分鐘。速凍后包裝，再放-18℃冷藏保存。

注意事項：最好選用高筋面粉或餃子皮專用面粉，因為這類面粉蛋白質含量高，有韌性和延展性，能更好地包裹餡料且不易破裂。和面時水分要適量，不宜過多或過少，邊加水邊揉面，直至面團達到軟硬適中的程度。

如果以上[速凍水餃皮、餛飩皮做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于速凍水餃皮、餛飩皮制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[速凍水餃皮、餛飩皮視頻教程]、[完整速凍水餃皮、餛飩皮制作過程視頻]、[教你制作速凍水餃皮、餛飩皮視頻]、[速凍水餃皮、餛飩皮制作技巧視頻]、[我想看制作速凍水餃皮、餛飩皮視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[速凍水餃皮、餛飩皮商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作速凍水餃皮、餛飩皮視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。