配方基礎(chǔ)湯底：高湯1000克、鹽、白胡椒粉、味達蕾901號、蔥花香菜、紫菜、蝦皮、香油、辣椒油

工藝：將高湯倒入鍋中，加熱至沸騰。根據(jù)個人口味加入適量的鹽、白胡椒粉和味達蕾901號，攪拌均勻。在湯底中加入蔥花、香菜、紫菜和蝦皮，提升湯的鮮香味。根據(jù)個人喜好，可以加入適量的香油和辣椒油或辣椒醬，增加湯的風(fēng)味。將煮好的餛飩撈入碗中，倒入調(diào)好的湯汁。可以根據(jù)個人口味，在餛飩上撒上一些蔥花、香菜或辣椒醬等作為點綴。

注意事項：高湯的品質(zhì)直接影響湯底的口感，建議使用新鮮熬制的高湯，如雞湯或豬骨湯。在調(diào)味時，要根據(jù)個人口味適量添加鹽、白胡椒粉和雞精或雞粉，避免過咸或過淡。蔥花、香菜、紫菜和蝦皮等增香調(diào)料可以根據(jù)個人喜好適量添加，以提升湯的鮮香味。

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