多種面粉搭配蒸饅頭的小常識(shí)

要想使蒸出的饅頭白大松軟好吃，蒸饅頭用什么面粉非常關(guān)鍵，是用高筋面粉還是低筋面粉呢？答案是兩種面粉對(duì)于蒸饅頭都不適合，蒸饅頭要選用中筋面粉為好。同樣面粉的質(zhì)量也是影響蒸饅頭的主要因素，為了保證面粉質(zhì)量的穩(wěn)定性，蒸饅頭要重視面粉的選用，一般以中筋粉為宜。另外，有的饅頭房采用2－3種面粉搭配使用，就是同時(shí)購(gòu)買(mǎi)2－3種不同廠家生產(chǎn)的中筋粉，和面時(shí)每種面粉用1-2袋，這種方法可以很好的保證面粉指標(biāo)的穩(wěn)定性，即使其中一種面粉某一指標(biāo)出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)面粉整體綜合指標(biāo)影響不會(huì)很大，可以很好的保證面粉質(zhì)量的穩(wěn)定性， 蒸饅頭和面時(shí)面粉中同時(shí)加入適量的 泡多源A 可以使饅頭 膨松個(gè)大飽滿、口感松軟、色澤潔白、涼了不發(fā)硬。 蒸饅頭也很少會(huì)因面粉質(zhì)量不穩(wěn)定而出現(xiàn)問(wèn)題。

如果以上[饅頭做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于饅頭制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[饅頭視頻教程]、[完整饅頭制作過(guò)程視頻]、[教你制作饅頭視頻]、[饅頭制作技巧視頻]、[我想看制作饅頭視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[饅頭商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作饅頭視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。