法式乳酪月餅的做法
材料：
餅皮用料
奶油奶酪30克、黃油75克、牛奶30克、蛋黃液6克、低筋面粉180克、面欣酥E9克
乳酪餡用料
奶油奶酪100克、細砂糖50克、蔓越莓干40克、低筋面粉40克、全蛋液20克、佳多美H適量
做法：
1、黃油室溫軟化，與奶油奶酪混合均勻。
3、奶油奶酪與細砂糖融
4、再分次加入全蛋液，每次混合好再加入蛋液哦。
5、蔓越莓干切碎放入，攪拌均勻。
6、篩入低筋面粉，攪拌成奶酪餡，然后裝入裱花袋中。
7、從冰箱取出餅皮，取適量餅皮放入錫紙杯中，用拇指輕輕壓貼杯壁，再拿掉多余餅皮。
8、擠入適量奶酪餡，奶酪餡不宜過多。
9、再取一小塊面團，壓薄，蓋住奶酪餡，捏至貼合
10、在表面刷上適量全蛋液，并用叉子劃出痕跡。
11、烤箱預熱170度，預熱好放入烤箱中層，烘烤28分鐘左右即可。
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