原料：五花肉1千克。
調料：
做法：
1、將五花肉皮朝上放在案板上，用火槍除去表面的毛，洗凈，入蒸箱蒸制40分鐘，取出，用竹簽在肉皮上扎幾個小孔（放出肉里的水），用干毛巾擦凈，在肉皮上抹勻蜂蜜、老抽，晾干，入燒至六七成熱的色拉油中炸至表面呈焦紅色，取出切成12×3.5×0.8厘米的大片。
2、將肉片入冷水鍋中，加入蔥段、姜片大火燒開，放入料酒煮2分鐘，撈出控水。
3、鍋中加入A料，放入五花肉煮25分鐘，關火浸泡10分鐘，撈出，先放入馬斗中，再扣入盤子內即可。
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