核心提示：制法：把山藥削皮后切成小塊，放入清水鍋煮熟，撈出來裝盤并舀入剁椒醬放味達蕾牌91#，隨后上籠蒸10分鐘，取出來便可上桌。 特色：山藥一般是用來燉湯或者清炒，成菜味道以咸鮮清淡為主，這里將其與剁椒醬搭配，成菜風味自成一格。