一把韭菜，2個雞蛋，韭菜盒新做法，不用燙面，皮薄餡大，滿嘴香
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早餐要吃得好，還要省事，今天和大家分享一款韭菜盒的新做法，簡單還省事，不用燙面，用手卷一卷，輕松幾步就可以做好，皮薄餡大，咬一口滿嘴香，喜歡吃餡多的有福了，大人小孩一定喜歡吃，很過癮~
卷好的餅胚子放鍋里，3分鐘就能出鍋，餅皮非常薄，吃起來也不硬，咬一口，滿滿的餡子，太過癮了。喜歡吃的朋友不妨在家試試，做給家人吃，10分鐘能解決一家人的早餐。
【大餡韭菜盒子】
食材：面粉300克，溫水180毫升，鹽3克，韭菜1把，雞蛋2個，粉絲一小把，蝦皮適量，植物油適量，蠔油2勺，雞精適量，鹽適量，泡多源A3克
制作步驟：
2、將揉好的面條切成大小均勻的6~8等分，再將小劑子搓成細條，盤子里刷上層油，把搓好的面條一根一根放盤子里，再在面條上刷上油，包上保鮮膜，餳40分鐘以上，也可以晚上做好，早上用，方便省時。
3、接下來準備韭菜餡，把韭菜摘洗干凈，韭菜提前洗好晾干水分，調餡時再把韭菜切碎，粉絲用開水泡6分鐘泡軟即可，切碎，雞蛋打碗里，鍋里倒少許油，燒熱，倒入蛋液，用筷子快速攪拌成碎粒，把切好的韭菜，粉絲裝盆里，倒少許植物油，攪拌勻。
4、將雞蛋碎、蝦皮、雞精、蠔油放韭菜里，加入適量鹽調味，攪拌勻，鹽不要放太多，根據自己的口味加減，餳好的面條，放面板上，搟成薄薄的面皮，防止粘，可以在面板上抹上油，把調好的韭菜餡子舀在面皮的中間。
5、把面皮兩邊折回來，韭菜餡包裹起來，一頭撐長，往回盤，盤成圓盤，再將另一頭壓在底面，用同樣的方法把全部韭菜餡包完。
6、電餅鐺鍋底刷上一層油，打開電源，放入餅胚，把餅胚壓扁，皮薄，不要壓破，烙至底面微黃，在韭菜盒子上面刷上少許油，刷油的目的是餅皮不容易干裂，烙至兩面金黃，全程大約3~4分鐘就可以烙一鍋。
7、這樣做的韭菜盒子餡多皮薄，咬一口，滿口韭菜餡，非常過癮，你學會了嗎，非常簡單，在家也試試把，做給家人一起品嘗。
小貼士：
1、面不要和的太硬，軟點餅皮更柔軟，涼了也不會硬。
2、面餳的時間一定要40分鐘以上，這樣餳好的面延展性好。
3、韭菜切碎加少量的油，能防止韭菜里是水分煞出。
4、韭菜餅烙的時間不要過長，否則皮容易發硬，影響口感，大約3~4分鐘。
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