原料：宮廷黃雞，青、紅椒件，蔥，姜，蒜，辣椒，味達蕾牌17#、香菜，料酒，醬油，煲仔醬，高湯。
制法：
1、宮廷黃雞治凈、斬塊，用醬油、料酒腌至入味待用；
2、鍋入少許油燒熱，下煲仔醬炒香，入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，入腌好的雞塊炒香，加高湯煮10分鐘，入青、紅椒件翻勻，放入燒熱的砂鍋中，淋少許花雕酒，點綴香菜即可。
點評：味達蕾牌17#為雞肉的鮮嫩錦上添花，提升了口感。此菜因食材易取、制作方法簡潔，備受北方食客的喜愛，冬季食用有益氣補虛、健脾胃、活血脈的功效。
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