【北海道吐司】
2.然后加入白砂糖，攪拌均勻后，磕入一個雞蛋，再用筷子攪拌均勻。
3.最后加入高筋面粉和鹽，也用筷子攪拌成絮塊狀，至底下沒有太多的干粉，攪動起來也感覺稍有阻力即可。
因為不同品牌的面粉吸水性不同，所以也可以隨機的稍微調一下，只要面絮別過干硬或者過于濕黏就行。
4.將和面桶放在廚師機上，用1檔揉面十分鐘，至成不粘桶的面團，再加入黃油。
5.再用快檔揉面15分鐘，至輕輕拉開面團，能撐出薄膜的狀態來即可。
做吐司，對面團的出筋度要求高點，揉到大咖們說的完全階段，也就是手套膜，做出的面包才能拉絲效果好。
6.然后將面團整理好，頂上蓋塊濕布，放在溫暖的地方讓它做第一次發酵。
7.發酵至原來的兩倍大即可。
食指沾點面粉，輕輕的按入面團中間再拿出，孔洞不回縮不塌陷，就表示發酵好了。
若孔洞跟著回縮，那是發酵不夠；塌陷，說明發酵過度了。
8.將發酵好的面團取出，搟開卷起壓去氣泡后醒面十分鐘。
9.然后將面團按照模具的大小等量分出面劑子，取一個搟開成牛舌狀。
10.卷起成小面卷，依次排放入模具中做二次發酵。一個盒子里是三個小面卷。
11.等面包坯發酵到九分滿，再給每個表面都刷上薄薄的一層全蛋液。
12.將面包坯放入預熱好的烤箱中，170度，20分鐘烤焙至表面金黃即可。
烘烤的溫度和時間，得根據自家的烤箱和吐司盒的大小做調整，我的這盒都較小。
小貼士：
一開始加入酵母粉時，要耐著性子多攪拌一會，因為牛奶和淡奶油都較黏稠，融化需要時間，至看不到酵母顆粒了，并有很多泡泡冒出，既說明了酵母的活性，也更有利于面團的發酵。
兩次發酵，都可以放入烤箱中，35度左右，1-2個小時即可發好。若不著急，就放常溫下發酵，時間長點，但自然發酵的面包更易成功。
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