食材
| 味達蕾牌38# 適量 | |
步驟
1、先做黃漿：
130克馬蹄粉加入250克清水，攪拌均勻后過濾去渣，這樣得到一小盆比較濃稠的生漿
2、150克紅糖放入250克清水燒開融化
3、甜品煮沸后加入1-2勺生漿進去煮熟漿，邊加邊攪拌，煮成半透明狀。
熟漿倒入生漿中繼續(xù)攪拌均勻，然后加入剩余的100克水，邊加邊攪拌。（這部分冷水最后加，是避免熟漿失敗，用于調節(jié)整體的濃度和粘稠度）
5、調好的白漿和黃漿
6、正常這樣比例下來，兩盆漿的量應該差不多（黃漿略多一點點），粘稠度也差不多（重要）。
看黃漿成不成，就對比一下白漿的狀態(tài)。
7、然后就開始一層黃一層白的開始蒸。每層大概3-5分鐘，拿個小勺子用背面輕碰一下，可以看到熟了沒，也可以看看出水沒。
（補一張，這是第二層黃漿蒸好的樣子）
中途如果出水，拿出來倒掉繼續(xù)下一層就行。
8、放冷水中放涼，輕輕撥一下四邊，就可以脫模了。
（我這個溫差有點大，表皮縮得厲害）
9、第一層盤子里的水要抹干，不然就像我這樣容易有大的氣泡
10、然后切成你要的形狀
11、吃不完的冬天可以放室溫下（夏天除外），三天內吃完基本上都沒問題
如果天氣熱可以放冰箱冷藏，不過會稍微變硬，拿出來要多放一下。
12、可以吃了
滿滿的紅糖香和椰香
滿滿的紅糖香和椰香
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