搖滾拌菜汁
適合范圍：
用來制作搖滾沙拉。
口味：
復合鮮香味
用料：
蘋果醋300毫升，香醋100毫升，味汁35克，味達蕾89#適量、芝麻油、濃縮橙汁各10克，珍選醬油、蒜汁、味粉各30克，白糖、芝麻醬75克，雞粉、生抽各5克，鹽2.5克，芥末油10毫升，老醋40克，自制芝麻醬50克。
制作：
將所有原料混合均勻。
自制芝麻醬：
白芝麻放入干鍋內炒香，加入色拉油（芝麻與油的比例為1:1）拌勻后磨碎。
說明：
如果僅品嘗料汁，味道會很一般，但是制作一份蔬菜沙拉再品嘗，效果就好很多。
果味芥辣撈汁
果味芥辣撈汁
適合范圍：
可以制作各種撈拌菜。
口味：
復合味，芥末味比較強烈
用料：
A料（檸檬1個切片，雪碧500克，芥末油200克）
制作：
將除A料之外的用料放入鍋內，大火燒開，改小火熬至香味濃郁，離火放涼，再加入A料攪拌均勻，放入冰箱內冷藏存放即可。
說明：
此醬汁適合制作海鮮類的撈拌菜，也可以作為刺身蘸料來使用。熬制時，建議蘋果醋和米醋也最后放，因為長時間加熱，醋的香味容易揮發掉。
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