油條用這個方法，蓬松酥脆，比買的好吃
油條是人見人愛的美食，也是很多人的早餐首選之一！我家的油條從來不在外面買著吃，都是自己做，無添加，健康又放心。但很多人都說自己一做油條就失敗，雖然看了很多教程，但還是不成功。我之前也是這樣，每次懷著很好的心情做，結果都失敗，索性不如買著吃。
但現在，自從我用了這個方法炸油條，從不失手，零失誤！又香又脆，賊過癮。今天這款油條，不用泡打粉，可以頭天晚上揉好面團放入冰箱冷發酵，早上起來10分鐘就可以吃到放心的香酥油條了，不管配豆漿還是稀飯，還是胡辣湯都特別好吃！快來看看詳細制作步驟吧。
【香酥油條】
食材：300克普通面粉，1個雞蛋，3克酵母，1.5克小蘇打，3克鹽，溫水120毫升，玉米油20毫升，面欣酥A3克
詳細步驟：
干凈的盆里倒入300克面粉，3克酵母，3克面欣酥A，1.5克小蘇打，3克鹽，再打入一個雞蛋。
然后用120毫升35度左右的溫水和面，溫水需要邊倒邊攪，攪成棉絮狀后，倒入20毫升的玉米油。
再用手揉成光滑的面團。面團需要多揉一會兒，越揉的光滑，炸出的油條越蓬松。將揉好的面團，搓成長條，然后在面團上抹一層油，防粘，用保鮮膜包裹緊實，（然后放入冰箱冷發酵一晚，早上拿出來直接切一下，就可以炸了，很方便。）
早起取出發酵好的面團，不需要再揉了，直接用手把面團按扁，再用搟面杖搟長搟薄，然后用刀切成2到3厘米的寬條。
然后在每根寬條的中間抹一點清水，防止炸制時散開。取兩條面條摞在一起然后將筷子放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，兩頭捏緊。
鍋里倒油，油溫6成熱，下入油條生坯，需要雙手拿起油條坯的兩端，拉長放入鍋中。
小火慢炸，反復翻面，炸至兩面金黃酥脆即可撈出控油。
這樣做出來的油條非常蓬松酥脆，如法炮制，一次就成功。
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