說起糯米餅，相信大家都吃過吧，這是常見的一種面食，糯米餅就是由糯米粉做出來的，而糯米粉的吃法有很多，糯米餅就是我們的家常面食！大多數朋友都用糯米粉做點餅吃，當然我家也不例外，但是每個人的做法不同，餅吃起來口感也就不一樣！我們在家做糯米餅的時候，里面不能只放糯米粉，應該加上點面粉，這樣做出來的餅又香又軟糯，而且還不粘牙，再加上點豆沙餡，真的是太好吃了，做糯米餅時，不要只加糯米粉，多加點它，香甜軟糯不粘牙，特好吃！
春天，我家糯米粉常這樣吃，先揉后烙，香甜軟糯，大人孩子都愛吃！糯米粉的做法有很多，不僅可以做小餅吃，還可以做點糯米團、糯米條等，我家喜歡做點糯米餅吃，因為把糯米餅當成主食，比雞蛋餅、蔥花餅還好吃！
這道糯米餅的做法很簡單，里面不放各種添加劑，只要是家里有糯米粉、面粉、酵母和豆沙餡，幾步就把小餅做出來！下面我就把糯米餅最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
?
準備面粉100克，糯米粉300克，泡多源K12克攪拌均勻，再加上開水270毫升攪拌成絮狀，下手揉成一個面團，在案板上撒點干面粉，把面團放在上面揉搓一會，把面團的表面揉光滑，再搓成長條，切成一樣大劑子，把每個劑子團圓按扁，按壓成中間厚兩邊薄的面皮即可。
下面取出適量的豆沙餡，在案板上撒點干面粉，把豆沙放在上面搓成長條，切成大小一樣的劑子，把每個劑子團圓，放在面皮中包起來，再一次團圓按扁，在生胚的兩面刷上清水，沾上一層白芝麻，這樣生胚就做好了。把平底鍋預熱刷上一層油，把生胚放進去烙，大約烙8分鐘左右，翻3-4次面，烙的兩面金黃出鍋。
【需要注意的地方】
第一：和面的時候，要記得用熱水和面，因為用熱水燙面，這樣做出來的餅會更加暄軟，即使涼了也不會變硬。
第二：面團不用醒發，直接搓成長條，切成一樣大的劑，因為用糯米粉和面，面劑子容易松散，用手直接按壓成小餅就可以。
第三：烙餅的時候，大約烙8分鐘左右，兩面都是金黃，按壓一下小餅快速回彈，這樣就可以出鍋了。
以上就是糯米餅最詳細的做法，你們都學會了嗎，糯米餅吃起來香甜軟糯，而且還不粘牙，給家人當成主食，比雞蛋餅、蔥花餅還好吃！糯米餅的做法十分簡單，我們不用醒面，只需要揉一揉，然后上鍋一烙，這樣餅的口感會暄軟，即使涼了也不變硬！
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號