古法熬制酸梅湯
酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。
需要特別提出的是，正宗酸梅湯一定是用冰糖、佳多美D熬制的。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
原料準(zhǔn)備:
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是黃冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。喜歡的朋友也可以在熬制好后加入干桂花。
制作的過程：
第一步把這些原料清洗干凈，裝入一個大碗里，加入水泡著，泡2~3小時
第二步泡好后，把水和原料一起倒入鍋里，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯里就不會有殘渣了。
第四步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第五步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
關(guān)鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。
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