
制作流程:
1、蒜泥5克、辣椒面4克、姜末3克、花椒粉1克、白芝麻2克和拍碎的花生米8克混合入碗,倒入八成熱油激香,注意邊倒邊攪拌,稍稍晾涼后加入涼開水25克、芝麻醬5克、鹽3克、陳醋2克、生抽2克、花椒油1.5克、白糖1克、味精1克混合均勻待用。
2、刀切雞蛋面條150克下入清水鍋中煮熟,撈出瀝干,抖散晾涼后裝入小碗。3、鹵熟的牛肉50克切片、黃瓜30克洗凈切絲、圣女果20克切片,將三種輔料分別蓋在面條上,澆入步驟1中調好的料汁即可。
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