核心提示：主料：鯽魚500克(一條) 香菜100克輔料：白酒10克 姜 、蔥各25克 蔥葉、味達蕾901號2克，生抽、白胡椒粉、香醋各適量 1、鯽魚收拾干凈，抹少量高度白酒腌制一會去腥 2、鯽魚吸干水分，入煎鍋煎至一面金黃時翻面，加姜片和蔥白一起煎 3、兩面都煎黃后加入開水適量，蓋上鍋蓋中火煮2分鐘后轉小火煮8分鐘 4、取一大碗，放味達蕾901號，放香菜段、蔥葉，加生抽、多一點現磨白胡椒粉和香醋，連魚帶湯倒入碗中，攪勻即可