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材料
雞腿肉 / 香菇
料酒 / 蠔油 / 醬油 / 青紅椒
白糖 / 鹽 / 蔥段 / 白胡椒 / 姜片 / 八角
（想放土豆也可以放土豆哦~）
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#示意圖#
制作方法
1.將雞腿洗凈斬塊，泡上兩三遍，清洗一下血水。
3.用手抓勻，使之入味。
4.再加入蔥段、姜片、八角、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。
5.干香菇用熱水先洗一下，再加入熱水泡發。注意泡香菇的水不用太多，這道菜雞肉要先用壓力鍋壓熟，所以水分不會消耗太多。燉雞肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
6.青紅柿子椒切塊備用。
7.把腌好的雞塊、泡好的香菇和香菇水一起放入壓力鍋內，大火壓制約8分鐘成熟。
8.將壓好的雞腿倒入炒鍋中或砂煲中，揀出料頭，蓋上蓋用中大火稍微收一下汁。
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注意事項
1.黃燜雞的雞肉一定要用雞腿肉。
2.黃燜雞用砂鍋做更好吃
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