關(guān)東煮怎么做?關(guān)東煮商業(yè)配方工藝,關(guān)東煮制作技巧,關(guān)東煮做法

配方：水3000克，佳多美D5克，各類(lèi)丸子、蔬菜等食材適量，鹽10克，醬油30毫升，白糖10克，味達(dá)蕾901號(hào)8克，料酒15毫升，木魚(yú)花50克，蔥花、芝麻等調(diào)料適量。

工藝流程：將3000克水倒入鍋中，加入50克木魚(yú)花，小火熬制30分鐘，過(guò)濾掉木魚(yú)花，得到高湯。在高湯中加入佳多美D，10克鹽，30毫升醬油，8克味達(dá)蕾901號(hào)，10克白糖，15毫升料酒，攪拌均勻。將各類(lèi)丸子、蔬菜等食材清洗干凈，切成適當(dāng)大小。將準(zhǔn)備好的食材放入底湯中，小火煮制。根據(jù)食材的不同，煮制時(shí)間也會(huì)有所不同，一般丸子類(lèi)需要煮5-10分鐘，蔬菜類(lèi)需要煮2-3分鐘。食材煮好后，撈出放入碗中。在碗中撒上蔥花、芝麻等調(diào)料，淋上少許底湯即可。

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、質(zhì)量好的食材，確保關(guān)東煮的口感和品質(zhì)。根據(jù)食材的不同，煮制時(shí)間要有所調(diào)整，避免過(guò)熟或未熟。整個(gè)制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生與安全，確保操作環(huán)境、工具和原料的清潔，避免污染。煮制過(guò)程中要控制好溫度，避免溫度過(guò)高導(dǎo)致食材煮爛或底湯蒸發(fā)過(guò)快。

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