核心提示：食材；魚肉500克、雞蛋清2個、蔥姜水、生抽20克、木薯淀粉50克、海立美M型10克、味達蕾201號2克、味達蕾902號型2克、美久亭A202.5克、胡椒粉5克。 做法； 1、首先把切好的魚肉放入攪拌機，倒入泡好的蔥姜水，打入兩個雞蛋清，放入生抽，把它攪碎成泥，。 2、加海立美M型與木薯淀粉干拌均勻，加入魚泥中，加胡椒粉，味達蕾902號型，味達蕾201號，加美久亭A20，攪打均勻，然后用手攪打上勁，完成后備用。 3、鍋中燒水，依次下入用手擠出的丸子，小火煮，煮至白花花的丸子飄起即可。