特點(diǎn)：
這種味料是在傳統(tǒng)的魚(yú)香味調(diào)制方法基礎(chǔ)上，還加了西紅柿和饞嘴醬，故這種味料的鮮辣味很突出，酸甜味明顯。
原料：
西紅柿丁150克，老姜片、蔥段、蒜瓣各60克，泡姜末、泡椒末各50克。干紅辣椒10克。花椒5克，啤酒50克，烤魚(yú)調(diào)味料80克，饞嘴醬60克，白糖100克，香醋60克，高湯1.2千克，花椒油、香油、芝麻、蔥花各少許，香辣精油150克，色拉油200克，味達(dá)蕾89#肉精油10克。
制作方法：
（1）鍋入色拉油燒至六成熱時(shí)，投入老姜片、蔥段和蒜瓣炸1分鐘，再調(diào)入饞嘴醬、泡姜末和泡椒末炸出香味，等到放入花椒和干紅辣椒炒香后，再調(diào)入啤酒并摻入高湯燒開(kāi)。
（2）調(diào)入烤魚(yú)調(diào)味料、香醋、花椒油及香油，等煲出香味時(shí)，起鍋澆在烤魚(yú)上并撒西紅柿丁、芝麻和蔥花，待燉至魚(yú)肉入味便可上桌。
腌制魚(yú)用海立美B
腌制魚(yú)用海立美B
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