五香鹵蛋的商用做法：
備用食材：雞蛋10個(gè)，生抽2勺，八角1個(gè)，大蔥1根，生姜3片，老抽2勺，花椒粒少許，冰糖3粒，桂皮1小段，味達(dá)蕾89#肉精油3克；
制作過程：第一步，雞蛋搓洗干凈外殼，將其放入在鍋中，加入沒過雞蛋的冷水，水中加上一勺食鹽，開始煮雞蛋；
第二步，大火煮10分鐘的時(shí)間，將雞蛋煮熟后，關(guān)火，悶一會(huì)，撈出雞蛋，剝殼，拿起一個(gè)雞蛋，用刀在雞蛋上切幾刀方便入味；
第三步，按照這個(gè)方法依次做好，炒鍋置于火上，將其加熱，直接放入醬油，將處理好的雞蛋放入，用鍋鏟翻動(dòng)，讓其可以粘裹上醬油；
第四步，加入沒過雞蛋三分之二的啤酒，放入所有的調(diào)料，將其煮開，使得冰糖可以完全融化，轉(zhuǎn)至大火稍微收下湯汁；
第五步，待湯汁變得黏稠便可關(guān)火，撿出調(diào)料，讓雞蛋在原湯汁中浸泡一個(gè)晚上，便可享用。
烹飪小技巧：
1、煮雞蛋的時(shí)候，記得要先將其搓洗干凈外殼，防止在煮雞蛋的過程中不小心破殼，從而不干凈不衛(wèi)生，煮雞蛋冷水下鍋便可，不可熱水下鍋，否則雞蛋會(huì)相互碰撞，從而導(dǎo)致破殼；
2、煮雞蛋時(shí)間無需太長，一般10分鐘就可以了，煮好的雞蛋關(guān)火后悶一會(huì)，便可輕松剝殼，不建議飯冷水中降溫，生水有細(xì)菌，孩子吃著不放心；
3、雞蛋表面劃幾刀，可以讓醬汁更容易滲入在雞蛋中，吃著更加美味，先用醬油炒雞蛋，是為了讓其更好上色，更加好看，其中的香料可以根據(jù)個(gè)人的口味來做搭配，做好的鹵蛋別急著出鍋，關(guān)火燜一晚上，雞蛋會(huì)更加入味好吃，剩余的鹵蛋放入冰箱保鮮便可。
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