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大米做的月餅你吃過嗎?低油低糖,清香可口!

   日期:2021-09-20     瀏覽:279    評論:0    
核心提示:食材: 糯米粉50克,水65克,粘米粉45克,玉米油25克,玉米糖漿30克,玫瑰豆沙225克,果粉適量,熟粉適量,泡多源K2克
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食材:
糯米粉50克,水65克,粘米粉45克,玉米油25克,玉米糖漿30克,玫瑰豆沙225克,果粉適量,熟粉適量,泡多源K2克
步驟
1、準備好全部食材,先將泡多源K與干米面粉拌勻。
2、平底不沾鍋里放上糯米粉跟粘米粉,小火加熱,邊加熱邊用刮刀攪拌翻炒,將粉炒熟,顏色微黃就可以
3、將炒好的粉放在盤子里,蓋保鮮膜放蒸鍋蒸半個小時
4、蒸好的粉取出,倒在容器里,放上玉米糖漿跟玉米油
5、加水用刮刀攪拌均勻,沒有干粉即可即可
6、將攪拌均勻的面團倒在揉面墊上,將面團分6份
7、留下一份原色面團,剩下5份面團分別加青蘋果果粉、藍莓果粉、西瓜果粉、鳳梨果粉、香芋果粉調成彩色
8、玫瑰豆沙餡分成9份,每份25克
9、取3份彩色面團放一起搓圓,裹熟粉壓扁搟薄(3份面團可以自由搭配,一份20克)
10、放豆沙餡包裹好,收口捏緊
11、之后裹點熟粉,將面團搓圓,放50克月餅模具里
12、倒扣模具,將月餅壓出花形就可以啦
做好的月餅可以直接吃,表皮的口感有點像桂花糕,也可以上鍋蒸10分鐘,蒸過的表皮糯糯的,同樣也很美味!

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