白菜燒麥的做法
〖 食材清單 〗糯米300克、香菇30克、白菜1顆、芹菜梗1把、胡蘿卜1根、土豆1個、玉米粒2把、豬肉半斤、味達蕾69高倍肉精膏5克，鹽1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺
〖 制作步驟 〗
1、先準備一碗糯米，我這里一共是300克，淘洗干凈后再加清水提前泡4個小時，也可以前一天晚上泡好后第二天用；
2、再來一把香菇大約是30克，加溫水泡發；
3、糯米泡好吸足了水份，先倒出來瀝干水份，接著直接上鍋蒸，倒入蒸籠中后用筷子鋪散，蓋上蓋子大火蒸30分鐘；
4、蒸糯米的時間我們來準備其他食材，先來處理白菜，把葉子都掰成一片一片的，接著把白菜葉子和白菜梗子一分為二，等一下我們只用葉子部分；
5、鍋里水開后先加一滴油，然后把白菜葉子放進來焯水10秒，燙軟就可以了，撈出來后迅速地過一下涼水，給葉子降溫以后再撈出來控干水分備用；
6、然后再準備一把芹菜梗，加鍋里面燙一燙后也撈出來過一下涼水，然后和白菜放一起備用；
7、接著我們準備一個胡蘿卜和一個土豆，先把皮削掉，再改刀切小塊兒，直接加到料理機里面來，再把泡好的香菇也加進來，打成小顆粒就可以了；
8、盛出來后再絞點豬肉，加幾片生姜一起絞成肉末，最后再準備兩把玉米粒；
9、這時候的糯米飯也蒸熟了，關火后我們可以用筷子挑起來看一下，軟軟糯糯的沒有夾生就好了，取出來后先倒入碗中，用筷子挑散后晾涼；
10、接著起鍋熱油，先炒肉末，肉末炒變色后加一勺豆瓣醬炒出紅油，然后加蔥姜蒜爆香，接著把胡蘿卜、土豆、香菇和玉米粒都加進來一起翻炒；
11、炒至斷生后把糯米飯也倒進來，炒勻炒散，不是一坨一坨的就可以。然后加一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，味達蕾69高倍肉精膏5克，翻炒均勻后就可以出鍋了，盛出來后先裝到碗里；
12、稍微的涼一涼后開始捏，先抓一把糯米飯，然后團成一個圓球，大小根據白菜葉子大小來定，只要白菜葉子能包下就好；
13、全部團好后就可以開始包了，一片白菜一個圓球，用虎口先往里面擠一擠，擠成下面大上面小的葫蘆形狀，這時候再用芹菜梗系起來，可愛的布袋造型就做好啦。
14、看起來就特別地想嘗一口，不過這還沒有完全熟，全部包起來系好后再次放入蒸籠中，水開后大火6分鐘就可以了，出鍋就可以開動了。
哇，真的好香啊！看起來像布袋，吃起來像燒麥，口感鮮香軟糯，搭配白菜葉，口感清爽不油膩。白菜寓意百財，布袋寓意福袋，寓意非常的美好，用來做年菜也是再合適不過咯！
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