制作過程
2.用手將面絮揉捏成一塊適中的面團，因為剛才加入了玉米油，所以不用擔心面團會粘手，接著將面團放在一塊干凈的案板上，將其搓成長條狀，用刀快斬成若干個大小均等的小面劑子，并且將這些面劑子都揉成圓柱形，然后蓋上一層保鮮膜，靜置醒面10分鐘左右。
3.面醒發好后再將這些圓柱形的面劑子搓成細條，再擰成麻花狀，接著再蓋上保鮮膜，接著醒發大約15分鐘。
4.熱鍋燒油，油得倒多一點，待油溫升至5成熟時，便將麻花下入油鍋內炸制，邊用筷子翻滾，讓其受熱均勻并且也能炸得很漂亮，大約持續3分鐘后麻花就已經熟了，最后用漏勺將其撈起，瀝干油就可裝盤食用了。
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