香菇肉醬怎么做？香菇肉醬商業(yè)配方工藝，香菇肉醬制作技巧，香菇肉醬做法：

配方：五花肉400克丶味達(dá)蕾901#4克丶豬皮100克丶香菇20克丶使用鹽適量丶生姜適量丶老抽適量。

工藝：首先將我們準(zhǔn)備好的豬皮下鍋，煮制五分鐘左右即可撈出。撈出以后清理干凈殘留的豬毛，然后使用器具清理干凈豬皮上面的油脂，然后豬皮切成條以后改刀切成小丁。香菇使用清水泡發(fā)以后切成丁留著備用，五花肉剁成肉餡留著備用。五花肉剁好以后使用小火煸炒，直到炒散為止，然后加入我們先前準(zhǔn)備好的肉皮丁使其翻炒均勻即可，翻炒完畢以后加入老抽和香菇丁以及適量的清水。最后加入食用鹽使用大火煮開，然后在使用小火慢煮1.5小時(shí)左右，出鍋前3-5分鐘加入味達(dá)蕾901#提加醬香味即可。

注意事項(xiàng)：根據(jù)個(gè)人口味選擇合適的輔料，如蒜、姜、洋蔥等，并確保這些食材也新鮮無(wú)異味。制作過(guò)程中，所有器具都不能沾有油水，以防細(xì)菌滋生，導(dǎo)致香菇肉醬變質(zhì)。

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