非油炸小麻花怎么做？非油炸小麻花商業(yè)配方工藝，非油炸小麻花制作技巧，非油炸小麻花做法：

配方：雞蛋一個(gè)、白面粉100克、面欣酥C1克、玉米油10克、白糖12克、適量的水。

工藝：我們先準(zhǔn)備好要用的材料。先將面欣酥C1克與面粉拌勻，面粉、白糖加單倒進(jìn)一個(gè)盆中添上適量的水進(jìn)行攪拌，等把面粉攪拌成黏糊狀之后看情況添加水還是面粉，雞蛋最好是打成雞蛋液再添加面粉中，白糖也是一樣最好是在水中化開，做成面團(tuán)之后蓋上保鮮膜，放在溫度比較高的地方醒面二十分鐘即可。醒好面之后就把面團(tuán)放在面板上用搟面杖搟成一張大餅，大餅不用太薄了。搟成面餅之后就用刀切成條狀，切的條可以稍微的細(xì)一點(diǎn)，這樣在后邊做麻花的時(shí)候比較好做一點(diǎn)。切好之后就取出一根，以反方向扭動(dòng)細(xì)條，成花狀，因?yàn)槲覀兲砑拥臇|西會(huì)讓面粉更有彈性，所以不用擔(dān)心會(huì)扭斷了，花也不要扭得太多，扭幾下就行。扭好之后再把帶有螺紋的長(zhǎng)條對(duì)折一下就做成麻花狀了，也可以對(duì)折繼續(xù)扭一下，再把兩頭塞進(jìn)麻花的內(nèi)部就可以了。每一個(gè)都要用這個(gè)方法做成麻花，做好之后就放進(jìn)烤箱的炸藍(lán)中，炸藍(lán)最好是刷上一層油這樣就不會(huì)粘連上。準(zhǔn)備好烤箱，把烤箱預(yù)熱到一百六十度左右就把裝有麻花的炸藍(lán)放進(jìn)烤箱內(nèi)，烘烤十分鐘左右就可以了，家里如果沒有烤箱的情況下也可以用油炸，就是炸出來的麻花會(huì)稍微變大，但是做出來的口感也是一樣的。烤好之后就可以拿出來晾晾就可以吃了，麻花非常的脆非常的好吃，快來動(dòng)手試試看做給家里人吃吧。

注意事項(xiàng)：擇優(yōu)質(zhì)的面粉是制作麻花的基礎(chǔ)，一般使用中筋面粉，既能保證麻花的筋性，又能讓麻花更加松軟。此外，白糖、食用油、酵母粉等輔料的質(zhì)量也直接影響麻花的口感，需選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的原材料。

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