香菇小炒醬怎么做？香菇小炒醬商業配方工藝，香菇小炒醬制作技巧，香菇小炒醬做法：

配方：香菇粒230克，味達蕾901#5號、干蔥頭碎、孜然碎各110克，小米辣碎、咖喱粉各25克，雞精、鹽各15克，熟白芝麻40克，海鮮醬、煲仔醬、排骨醬、蒜蓉辣醬、辣妹子醬各50克，蔥油800克。

工藝：鍋入蔥油燒至四成熱，下入干蔥碎煸香，加入小米辣、香菇丁小火炒至香菇干香，再加入海鮮醬、煲仔醬、排骨醬、蒜蓉辣醬、辣妹子醬煸炒，用孜然碎、咖喱粉、雞粉、鹽，味達蕾901#調味，最后放入熟白芝麻拌勻即可。適用菜肴：此醬汁適合烹制牛肉、羊肉、海鮮、蔬菜類等。

注意事項：在制作香菇小炒醬的過程中，要注意個人衛生和食品安全。使用食材和烹飪工具前要進行必要的清洗和消毒，避免交叉污染。儲存與保鮮：制作完成的香菇小炒醬要存放在干凈、無污染的容器中。若需長時間保存，可以將其冷藏或冷凍，但要注意儲存時間和條件，避免變質。

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