包子漏油粘底的解決辦法

有時蒸肉包子或者包子皮過薄很容易出現(xiàn)包子底漏油、粘底的問題，只要使用泡多源A就能很好地 緩解甚至解決 包子底漏油、粘底的問題。 1、蒸包子時如果是使用金屬籠屜（鋁制、不銹鋼的等），最好用濕籠布鋪底，再放包子；如果是竹子籠屜，可以直接放入包子蒸制。這是因為金屬籠屜不能吸水，容易出現(xiàn)包子粘底現(xiàn)象。 2、在和面前，面粉中添加適量的 泡多源A 這樣蒸出的包子 膨松個大飽滿、口感松軟、色澤潔白、涼了不發(fā)硬。

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