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雙麻餅干

   日期:2019-07-17     瀏覽:311    評論:0    
核心提示:為著用掉白糖漿,把原配方中的飴糖替換掉了。也想試試2者能不能互換。不過,拿出糖漿來發現有稍許翻砂了。猶豫了一下還是繼續使用了,不知道是不是這個原因,和成的面團有點干且散。到了這個狀態,也就不管原方了,自己隨意發揮,來了個改版。最后的口感跟以前的芝麻酥球差不多,只不過變成了兩面芝麻的餅干而已。
雙麻餅干

為著用掉白糖漿,把原配方中的飴糖替換掉了。也想試試2者能不能互換。不過,拿出糖漿來發現有稍許翻砂了。猶豫了一下還是繼續使用了,不知道是不是這個原因,和成的面團有點干且散。到了這個狀態,也就不管原方了,自己隨意發揮,來了個改版。最后的口感跟以前的芝麻酥球差不多,只不過變成了兩面芝麻的餅干而已。
中文名
雙麻餅干
主要食材
面粉,面欣酥F,植物油,白糖,白糖漿
口    味
香甜
  1.  
 
食材
主料
100g面粉
2g面欣酥F
20g植物油
20g白糖
40g白糖漿
20g熟芝麻
配料
碳酸氫氨
少許水
制作步驟
1 
準備用料
2
將糖漿和油倒入碗中
3
攪拌均勻
4
加入白糖,攪拌均勻
5
加入碳酸氫氨,攪拌均勻
6
倒入面粉
7
和成面團
8
分割成10克一個的小球
9
用月餅模按成餅狀
10
放入烤盤
11
兩面刷水,粘上黑芝麻
12
放入預熱180度的烤箱,中層,烤約20分鐘左右
13
表面 金黃,出爐
小貼士
因為面團比較松散,用手按或是搟面杖搟不容易成型,所以用了月餅模來壓模。
這個自由發揮的雙麻餅干,比原方厚許多。 
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標簽: 雙麻餅干
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