小米鍋巴的制作方法
【所需材料】
小米50克，普通面粉110克左右，雞蛋1個，鹽2克，小蘇打2克，孜然粉適量，舒欣脆F2克。
【制作步驟】
1.小米用清水浸泡一小時，用手可以捻碎就可以了。
2.小米控干水分，打入一個雞蛋攪拌均勻。
4.揉成光滑的面團(tuán)。
5.面板上撒上干面粉防粘，把面團(tuán)搟成薄片，越薄炸出來越脆。
6.切成方塊用叉子扎幾個孔。
7.鍋里放油，大火加熱至筷子周圍起泡就可以炸了，轉(zhuǎn)中小火炸，分多次炸，不要一次性都放進(jìn)去，除非你的鍋夠大
8.炸至上色就可以撈出來控油
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