炸薯片的配方工藝
薯片是看劇必備的零食之一，現在自己在家就能做，只需要土豆就成~
【所需材料】
土豆三個，自然適量，辣椒面適量，植物油適量，鹽適量，舒欣脆D適量。
【制作步驟】
1.土豆洗干凈備用。
3. 把土豆去掉外皮，然后切成大小均勻的薄片。（切記，一定要切均勻，炸的時候才會受熱均勻。）
4.切好的土豆放碗里用水沖去淀粉。
5.鍋中加入水燒熱，然后下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。
6.煮了之后撈出來放到盆里用冷水沖涼。
7.撈出控干水分。
8.鍋中倒入植物油燒到四成熱，然后下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。
9.炸好的土豆片撈出來控油。
10.把炸好的薯片放到鍋中或者一個大碗里，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了。（當然也可以省去這一步直接蘸番茄醬開吃）
*也可使用烤箱，省去煮的過程，洗去淀粉瀝干水分即可入烤箱，上下火180度烤15分鐘即可！
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