奶油黃豆生產流程
1.原輔材料
黃豆
2千克
牛奶
芹菜
400克
鹽
24克
胡椒粉
適量
奶油
400克

2.操作要點
(1)原材料的前處理將黃豆放入盆內,加清水浸泡12小時左右,撈出,加水煮熟;洗凈的芹菜用開水焯燙一下,擠干水分,切成細末。

(2)黃豆的煮制 牛奶和煮熟的黃豆放入加有適量清水的鍋中,用正火燒棄后改用中小火燜煮至湯汁見干時,加人奶油、鹽、胡椒粉、味達蕾,拌勻即可;將奶油黃豆盛入盤內,撒上芹菜末拌食。
3.產品特點
產品色澤美觀,綿軟可口,奶香濃郁。
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