做南瓜餅時，只加糯米粉和糖就錯了，如果少了它，不軟糯還發硬
南瓜自帶香甜軟糯的口感，再加上其色澤金黃，口感與顏值俱佳，所以深受人們的喜歡，許多美食達人喜歡用南瓜來做一些甜點小吃，南瓜饅頭已經是非常普通的了，南瓜凍、南瓜派、南瓜餅等等，尤其是南瓜餅，更是深受大眾的喜歡，用南瓜做的餅，酥軟甜糯，香味醇厚，不管是家里的大人還是小孩，皆是喜歡，南瓜的營養價值極其豐富，其中含有的類胡蘿卜素，在人體可以轉化為維生素A，對于小孩的骨骼生長有著很好的促進作用。
除此之外，南瓜對于清熱解毒、消暑除煩等皆有好的效果，所以說在夏天常吃南瓜，會有非常好的作用，南瓜的價值高，但是我家小朋友開始并不喜歡吃南瓜，而為了讓孩子吸收南瓜的營養價值，便換著花樣做給孩子吃，于是便學習了這款南瓜餅的做法，沒想到孩子竟是如此的喜歡，自從吃過一次后，隔三差五的便會吵著要吃，看在孩子這么喜歡的份上，我當然是要滿足孩子了，接下來我便將南瓜餅的做法詳細分享給大家，讓你家小孩愛上吃南瓜。
雪花南瓜餅的做法：
備用食材：南瓜泥300克，糯米粉180克，糖20克，面包糠適量，泡多源K5克；
制作過程：第一步，首先將南瓜削去皮，去掉瓤，取需要的量用即可，切成塊，放在盤子中；
第二步，鍋中添上水，隔水放入南瓜塊，開始大火蒸制，差不多10分鐘的時間，取出蒸熟的南瓜；
第三步，用勺子將其碾壓成泥，一個大碗中，加上糯米粉和糖，將180克的南瓜泥倒進去；
第四步，揉成一個比較柔軟的面團，剩余的南瓜泥做餡，將面團揪出一個小劑子，包入適量的南瓜餡；
第五步，包好后，用手指按壓一下，壓成南瓜餅的形狀，依次將所有的面團做完；
第六步，一個小碟子中，放上適量的面包糠，將做好的一個個南瓜餅，裹上一層面包糠；
第七步，鍋中添上油，待油燒熱后，放入南瓜餅，炸制金黃的時候，即可將其撈出，控干油分享用。
烹飪小技巧：1、因為面粉的吸水量不同，并且南瓜的含水量也不同，所以具體的南瓜泥的加入，按照具體的情況來定即可，我用的是南瓜和糯米粉1:1的量做的，大家可以參考一下，最好是選擇用老南瓜來做，色澤金黃，口感也更好，蒸熟的南瓜最好是用勺子碾壓成泥，或者是也可以用其他自己習慣的方法。
2、夏日不能錯過的南瓜吃法，當然是非南瓜餅莫屬，一塊南瓜一碗面粉，就能教你簡單做出南瓜餅，當然做南瓜餅也有技巧，如果你只知道加糯米粉和糖，那就錯了，如果少了它，不會軟糯反而還會發硬，它便是面包糠，做好的南瓜餅生胚，裹上一層面包糠，經過油炸，保證吃起來酥軟甜糯，口感好的沒話說，相信你的家人都會喜歡。
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