東北烤冷面的做法
主料：冷面 300克 雞蛋 6個 香菜 50克 青蒜 2顆
輔料：燒烤醬 1袋
步驟1
烤冷面用香蔥的極多，現在正是這種嫩青蒜的季節，本人非常喜歡吃，所以選用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干凈。冷面備好。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用。有專賣的地方
主料：冷面 300克 雞蛋 6個 香菜 50克 青蒜 2顆
輔料：燒烤醬 1袋
步驟1
烤冷面用香蔥的極多，現在正是這種嫩青蒜的季節，本人非常喜歡吃，所以選用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干凈。冷面備好。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用。有專賣的地方
步驟2?
香菜和青蒜切碎
步驟3?
備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散（雞蛋是用一個打開一個，一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋）
步驟4?
平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些
步驟5?
取一張冷面，放在油面上，小火煎
步驟6
?
?打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開
步驟7?
雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤
步驟8?
涂上一層燒烤醬
步驟9
?
?撒上青蒜和香菜。攤勻
步驟10?
待雞蛋熟透，卷起即可。取出切塊食用
烹飪技巧
冷面上的醬料可以隨個人喜好更改，喜歡吃糖醋味道的，加點糖醋液更好吃。
如果喜歡吃非常軟一點的冷面，可以在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。
可以用香蔥代替青蒜。
喜歡吃肉，可以在放完調料后放上肉腸卷起。
只要是平常家用平底鍋久可以烤制
烹飪技巧
冷面上的醬料可以隨個人喜好更改，喜歡吃糖醋味道的，加點糖醋液更好吃。
如果喜歡吃非常軟一點的冷面，可以在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。
可以用香蔥代替青蒜。
喜歡吃肉，可以在放完調料后放上肉腸卷起。
只要是平常家用平底鍋久可以烤制
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