東北烤冷面的做法
主料：冷面 300克 雞蛋 6個(gè) 香菜 50克 青蒜 2顆
輔料：燒烤醬 1袋
步驟1
烤冷面用香蔥的極多，現(xiàn)在正是這種嫩青蒜的季節(jié)，本人非常喜歡吃，所以選用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干凈。冷面?zhèn)浜谩＿@種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、柔軟，可直接食用。有專(zhuān)賣(mài)的地方
主料：冷面 300克 雞蛋 6個(gè) 香菜 50克 青蒜 2顆
輔料：燒烤醬 1袋
步驟1
烤冷面用香蔥的極多，現(xiàn)在正是這種嫩青蒜的季節(jié)，本人非常喜歡吃，所以選用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干凈。冷面?zhèn)浜谩＿@種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、柔軟，可直接食用。有專(zhuān)賣(mài)的地方
步驟2?
香菜和青蒜切碎
步驟3?
備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散（雞蛋是用一個(gè)打開(kāi)一個(gè)，一張冷面一個(gè)雞蛋。所以這里我先打散一個(gè)雞蛋）
步驟4?
平底鍋放油開(kāi)火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些
步驟5?
取一張冷面，放在油面上，小火煎
步驟6
?
?打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開(kāi)
步驟7?
雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤
步驟8?
涂上一層燒烤醬
步驟9
?
?撒上青蒜和香菜。攤勻
步驟10?
待雞蛋熟透，卷起即可。取出切塊食用
烹飪技巧
冷面上的醬料可以隨個(gè)人喜好更改，喜歡吃糖醋味道的，加點(diǎn)糖醋液更好吃。
如果喜歡吃非常軟一點(diǎn)的冷面，可以在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。
可以用香蔥代替青蒜。
喜歡吃肉，可以在放完調(diào)料后放上肉腸卷起。
只要是平常家用平底鍋久可以烤制
烹飪技巧
冷面上的醬料可以隨個(gè)人喜好更改，喜歡吃糖醋味道的，加點(diǎn)糖醋液更好吃。
如果喜歡吃非常軟一點(diǎn)的冷面，可以在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。
可以用香蔥代替青蒜。
喜歡吃肉，可以在放完調(diào)料后放上肉腸卷起。
只要是平常家用平底鍋久可以烤制
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