芝麻燒餅的做法
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材料
面團(tuán)：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，鹽1/4小勺，色拉油1/2大勺
輔料：芝麻醬1大勺，椒鹽1小勺，水適量，糖水適量，白芝麻適量，泡多源A2克
做法
1、面團(tuán)材料混合揉搓至光滑，放于溫暖處，發(fā)酵至兩倍大。
2、芝麻醬加水、加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。
3、發(fā)酵后的面團(tuán)搟成一張約3mm厚的大面片。
4、把調(diào)好的芝麻醬汁均勻地涂在上面。
5、把面片從一段卷起成筒狀。
6、分切成6段。
7、取一個小劑兒把兩邊切口向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。
8、把燒餅柸排入烤盤，放的時(shí)候中間留一定的空間，防止烤制的時(shí)候脹發(fā)生粘連。
9、在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分鐘即可。
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