我做的包子，發(fā)面零失敗，方法教給您，一學就會
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我家三天兩頭就要吃頓面食，餡類面食居多，包子是其中一種。其實我覺得蒸包子比包餃子還省事。很多人會覺得包子不容易做成功，主要是面發(fā)不好。無論是素包子還是肉包子，面發(fā)好了，什么餡都好吃，關(guān)鍵是皮要暄軟。今天就和您分享我做包子的方法，零失敗，一學就會。
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今天包的是油菜豬肉餡的包子。油菜大多會被用來炒菜，好吃又快手。用它做餡，味道也不一般。鮮嫩好吃有營養(yǎng)，鈣含量也高，大人孩子都可以適當多吃點。就連不喜歡吃油菜的孩子，都很喜歡這個餡的包子呢。
所需食材：
做法：
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2.油菜擇洗干凈。
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3.將油菜放鍋中焯軟，撈出攥干水分，切碎。
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5.發(fā)酵發(fā)的面團在案板上揉一揉排氣，揉成長條狀，再分成小劑子，搟成包子皮。皮不要搟得太薄，太薄的話，面不容易發(fā)起來。
6.包入餡兒。二次餳發(fā)20分鐘，這也是發(fā)好面的關(guān)鍵步驟。
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7.鍋中放水，屜布提前用水浸濕，擰一下不要擰得太干，鋪好屜布，餳發(fā)好的包子上鍋。
8.開火，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘，關(guān)火，不要急于掀蓋，等兩三分鐘后出鍋。
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