教你用面粉做孩子愛吃的小零食，個個開口，焦香酥脆，做法很簡單
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面粉可不是只能用來做饅頭哦，它可以做成很多美食。今天就用面粉教大家做一個孩子愛吃的小零食——開口笑。其實就是我們常說的芝麻球，因為表面是裂開的，所以也叫開口笑。焦黃酥脆，還有芝麻的清香，再配上一杯茶，一個美好的下午就完成了。接下來小編就把開口笑的做法分享給大家，喜歡的朋友們一起來看一下吧。教你用面粉做孩子愛吃的小零食，個個開口，焦香酥脆，做法很簡單。
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【開口笑】
食材：200g低筋面粉、50g玉米淀粉、30g玉米油、2個雞蛋、4g無鋁泡打粉、適量白芝麻、適量油，面欣酥E10g。做法步驟：
第一步：雞蛋打到一個盆子里，加入白糖、油、泡打粉和適量的水攪拌均勻，然后分次放入面粉和淀粉，面欣酥E，攪成面絮之后揉成面團，不用揉光滑，以免起筋，蓋上保鮮膜醒半個小時。
第二步：把醒好的面團分成小份，分別搓成小圓球，沾上清水，裹上一層白芝麻，稍微搓一下，防止芝麻掉落。
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第三步：全部裹好芝麻之后開始準備下鍋炸，鍋中倒入寬油，油溫六成熱下入芝麻球，全程小火慢炸，而且不要去翻動它，使其一面受熱，它才會開口，炸至表面金黃，全部開口之后開大火炸一會，逼出里面的油脂，然后撈出控油，裝盤即可食用。
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做好的開口笑非常的金黃誘人，咬一口焦香酥脆，越嚼越香，喜歡的朋友們也趕緊試試吧。
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