玉米面菜團子，不和面不搟皮，更不燙面，全家都愛吃
以前我們住的小區附近有一個主食店，賣的玉米面菜團子特別好吃，雖然我搬家兩、三年了，但還一直挺想念的。自己也做了幾次，但總不是那種口感，前兩天和朋友聊天才知道，玉米面菜團子的皮不是搟的面皮包起來的，而是像滾元宵一樣裹了一層又一層的玉米面滾出來的。既然知道了做法，那一定得嘗試一下才行，剛好家里有現成的玉米面，我就蒸了一鍋玉米面菜團子當晚飯，營養又健康，味道很不錯，受到了全家人的夸贊！
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玉米營養豐富，是世界上公認的黃金保健食物，也是我們常吃的一種食物，它含有大量的亞油酸、纖維素、維生素E和多種礦物質，可以加速腸胃蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病、血管硬化，并能吸收人體一部分葡萄糖以緩解糖尿病，還能排除癌癥隱患。我們平時白面吃得多，出于健康考慮，還是應該搭配一些玉米面這類的粗糧一起食用，對身體健康更有好處。
這次做的玉米面菜團子，餡料是菠菜、 粉條、雞蛋，都是家里的現成的食材，做餡也很好吃。這種素餡的菜團子也非常適合搭玉米面一起食用，營養又健康，好吃還不會長胖，不管是當早餐還是當晚餐都是棒棒的！來看看我是怎么做的吧！
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【玉米面菜團子】
【食譜制作過程】：
步驟1：先把雞蛋打到碗里，用筷子攪拌均勻；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放食用油，把雞蛋液倒進鍋里，翻炒成雞蛋碎，放到一邊，放涼備用；
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步驟3：菠菜清洗干凈，鍋里燒開水，把洗凈的菠菜放到鍋里焯熟；
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步驟4：焯熟的菠菜放涼，擠去水分，切碎備用；
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步驟5：粉絲放到熱水里泡軟，撈出瀝水，切成小段備用；
步驟6：取一個小盆，把炒熟的雞蛋碎、切碎的菠菜、切碎的粉條都放進去，再放上鹽、五香粉、香油，味達蕾69#用筷子攪拌成餡；
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步驟7：取一個大碗，放上玉米面，抓一把餡料，捏成團，放到玉米面里，滾一圈裹上一層玉米面，在把餡料球表面用水打濕，繼續放到干的玉米面碗里裹上一層玉米面，直到看不到餡料為止；
步驟8：餡料完全被玉米面裹住，完全看不到了，只能看到一個圓圓的玉米面球；
步驟9：玉米面菜團子依次做好，擺放到蒸鍋里，通電后，蒸25-30分鐘蒸熟即可；蒸制的時間根據菜團子的大小而定，蒸熟即可；
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步驟10：蒸熟的玉米面菜團子，香噴噴，很是好吃。
我是第一次用這種方法制作玉米菜團子，這做法確實簡單實用，不需要揉面，更不用搟面，也不用包，只要把調好的餡料捏成球，放到玉米面粉里滾上幾圈就可以了，簡單易做，營養健康，這樣的主食一定得經常做來吃，下次我要試試小白菜蝦皮餡的，估計會更好吃。
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【多媽有話說】：
▲玉米面有粗細之分，建議使用細玉米面，口感更好一些，如果想豐富口感，還可以加點黃豆面、小米面等粗糧混合使用；
▲制作玉米面菜團子的時候，要注意餡料水分不能太多，水分太多的話不容易成形，會軟塌塌的，不好定型；
▲玉米面菜團子皮薄皮厚全憑裹面的層數而定，喜歡皮薄一點的菜團子，少裹點玉米面粉就可以了。
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