綠豆酥餅，清爽不油膩，咬一口酥的掉渣渣
綠豆酥餅
自己炒的綠豆餡，糖份很少，就是給家里老人吃的，為了血糖，所以自己做的點心才吃著放心
原料：清水、豬油、白糖、中筋粉、低粉、面欣酥E、豬油、脫皮綠豆餡、紅色色素。
做法步驟：
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第1步、主料和輔料里水油皮和油酥的材料的分別混合揉成光滑面團，靜止半小時。
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第2步、把水油皮面團等量分成12份。
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第3步、油酥團也分成12等份。
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第4步、搟開一份水油皮，放上一份油酥。
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第5步、用虎口慢慢收圓，收口朝下，整理好圓形，依次做完所有面丕，靜止十分鐘。
第6步、取一個面團，按扁，輕輕搟開，從上到下輕輕卷起來，依次做完所有面團，靜止十分鐘。
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第7步、把綠豆餡等量稱重，分好12份備用（綠豆餡是自己提前炒好的，具體做法可以參考之前的菜譜）。
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第8步、取一個面卷，豎起來，輕輕按壓下去，再搟開成邊緣薄中間厚的面丕。
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第9步、放上一個綠豆餡。
第10步、用虎口慢慢收圓，收口朝下，輕輕按扁一點即可。
第11步、依次做完所有餅丕，放入烤盤，烤箱預熱180℃。
第12步、用色素調一點水顏料，蓋上自己喜歡的花紋，烤箱180℃，烤25分鐘，表面上色即可。
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第13步、酥皮層層分明，綠豆餡非常清爽不油膩。
小貼士：
綠豆餡是自己做的，糖粉非常少，幾乎吃不出甜味，因為是給家里老人做的，所以糖很少了。要是不考慮血糖的問題，可以在做餡時增加糖分的。烤到表面上色即可，出爐放涼再食用。
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