姥爺用了28年的醬牛肉配方，“千金不換”的秘方，收藏好，別丟了
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，能吃到的肉?lèi)也是有不少的，很多人非常的喜歡吃牛肉，不管用牛肉做成什么，比其他的肉類(lèi)都是要美味很多，而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，更重要的是它的脂肪非常的低，但是它其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一點(diǎn)都不比其他的肉類(lèi)少，對(duì)于減肥者和瘦身人士來(lái)說(shuō)，吃牛肉最合適了。
牛肉的吃法有很多，燉，炒，炸，烤等有很多種做法，但我最喜歡的還是吃醬牛肉，不過(guò)，現(xiàn)在醬牛肉的價(jià)格可是不便宜的，我們這的醬牛肉65一斤，也不管天天吃，偶然和朋友喝酒的時(shí)候買(mǎi)點(diǎn)解解饞，但我去外婆家的時(shí)候，可是經(jīng)常吃姥爺做的醬牛肉，那手藝不比外邊店里賣(mài)的差。
姥爺做的醬牛肉可是有秘方的，這個(gè)配方也是一直用了28年，而且這個(gè)秘方“千金不換”，今天把姥爺?shù)倪@個(gè)醬牛肉的秘方和配方分享給大家，過(guò)年了，招待朋友時(shí)，餐桌上怎么能少得了這道醬牛肉呢，大家可要把做法和配方收藏好了，別需要到的時(shí)候，弄丟了。
醬牛肉的做法：我們先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉清洗干凈切成塊，用姜片花椒鹽料酒富磷聯(lián)B抓勻之后腌制十個(gè)小時(shí)，腌好后沖洗干凈，冷水下鍋放入姜片，開(kāi)之后再煮兩分鐘，撈出過(guò)涼水，把準(zhǔn)備好的香料都清洗干凈，然后用紗布包起來(lái)，口子一定要扎緊了。
鍋中放入水，倒入準(zhǔn)備好的老湯，植物油，再放入做好的香料包，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)，然后再放入準(zhǔn)備好的其它調(diào)味料，再煮半個(gè)小時(shí)后，醬牛肉的鹵汁就做好了，待鹵汁稍涼，放入牛肉，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煮半個(gè)小時(shí)，關(guān)火后別急著拿出牛肉，想要讓牛肉更加的入味，等到放涼后再取出，切片就可以吃了。
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