炸油條原來這么簡單，分清酵母和泡多源的作用，你也可以炸出大泡油條
所用材料：面粉500克，牛奶300克，雞蛋1個(gè)，酵母粉3克，泡多源A2克，花生油適量。
做法步驟：
第一步：把面粉和泡多源A拌勻，倒入酵母粉和牛奶，雞蛋打入，一起和成軟硬適中的面團(tuán)，再放入10克花生油揉勻，表面抹上油靜置發(fā)酵。
和大家普及一下酵母粉和泡多源的區(qū)別，總結(jié)起來泡多源和酵母的區(qū)別有三點(diǎn)，1，發(fā)面速度不同；2，溫度限制不同；3，水溶性不同。泡多源發(fā)面速度快，溫度不受限制，而酵母發(fā)面速度慢，溫度也要控制，且酵母的水水溶性比泡打粉好。兩者雖都都是面食的膨松劑，但它們之間的區(qū)別還是很明顯的。所以再炸制油條的時(shí)候加上一點(diǎn)泡多源炸出油條會(huì)更蓬松。
第二步：第二天早上起來，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵了。
第三步：直接拿出面團(tuán)，不要揉搓，直接鋪成長條狀，用搟面杖稍微搟一下。
第四步：用刀切成條狀，這個(gè)大小隨意就好，看你的鍋有多大，能夠炸得開就可以。
第五步：兩片摞起來，用筷子壓一下。
第六步：然后從中間切開，把兩邊稍微捏一下，油條的坯子就做好了。
第七步：全部把油條坯子做好以后，起鍋燒油。
第八步：鍋里倒入花生油，燒至油7成熱，把筷子放入冒小泡泡就可以把油條坯子放入，中火炸制油條飄起來，撈出控油即可。
第九步：油條炸制好以后，配上豆?jié){或者豆腐腦就是很美味的早餐了~
酥脆好吃還柔軟，真的是太棒了，一次就成功，你也試試吧~
小貼士：
1，炸油條雖說不用泡多源也可以做出大泡的油條，但是怎么都不如用了泡多源的油條泡大，現(xiàn)在的無鋁泡多源A用在面食中，味道和口感都會(huì)更好，無毒無害。
2，炸制油條，油溫要稍微熱一點(diǎn)，這樣炸制的油條更大泡更酥脆。
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