晾涼后再加入剩余的糯米粉，揉成稍硬寫的面團，如果上一步水加多了，那這塊面團你就要和的非常大才能和硬。

放到面板上搟成長條形的餅，餅的厚度大約半厘米。

用刀在中間切開，這個餅的寬度就是江米條的長度。

然后再切成小條，也是半厘米寬，如果你切的太寬炸出來就不是圓形了。

都切好后撒點干的糯米粉防止粘連。

重要的事情說三遍：涼油下鍋，涼油下鍋，涼油下鍋，如果是熱油下鍋糯米條迅速膨脹可是會爆的。

小火慢慢炸，米條慢慢的就膨脹了，用筷子輕輕地翻動，防止粘連。

小火炸到金黃色就可以撈出來了。