火燒，是中國北方地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色名吃，它以面粉為主材、以花椒、五香粉等為輔料，通過小火烤至而成。它外表金黃酥脆內(nèi)里柔軟勁道味道咸香鮮美。在每年臘月二十三這一天，北方地區(qū)的人們?yōu)榱藨c祝小年的來臨，幾乎家家戶戶都要吃火燒。每個(gè)地方的火燒各有各的特色，比如有椒鹽火燒、肉火燒、菜紅燒等。今天小編就介紹一下類似于延津發(fā)面火燒的做法，一次餳發(fā)成型，不僅節(jié)約了時(shí)間而且好看又好吃，做法卻非常的簡(jiǎn)單。
第3步：起鍋開小火，在平底鍋中刷上一層食油，待油溫微熱后把餳好的餅正面朝下放入鍋中，在餅的上面刷上一層食油，烙至底面微黃時(shí)翻面，反復(fù)翻面，烙至兩面金黃熟透時(shí)即可出鍋
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第1步：碗中倒入300g小麥面粉、3g酵母粉、20g白糖，170ml的溫水先把酵母粉化開、邊倒邊攪拌至沒有干面粉后加入15ml的食用油，把面絮揉成中等軟硬光滑面團(tuán)，在案板上撒上一層干面粉，用搟面杖把揉好的面團(tuán)搟成5mm厚的長(zhǎng)方形面餅，在搟好的面餅上均勻地撒上一層熟的食用油，從一端向另一端卷起（盡量卷得緊實(shí)點(diǎn)）然后切成大約1.5cm寬的面劑
第3步：起鍋開小火，在平底鍋中刷上一層食油，待油溫微熱后把餳好的餅正面朝下放入鍋中，在餅的上面刷上一層食油，烙至底面微黃時(shí)翻面，反復(fù)翻面，烙至兩面金黃熟透時(shí)即可出鍋
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