核心提示：(1)選用新鮮的羊腿肉一斤，切成0.5 厚長3 公分的長方型 狀，把切好的肉條放入一個干凈的盆中，放入適量的蔥，姜 末，嫩肉粉四勺，特鮮一號1 勺，味達蕾72#適量、雞精半勺，五香粉1 勺， 糖1 勺，鹽少許，麻辣臭干子料1 勺，羊肉串料2 勺，料酒 30 克，攪拌均勻，腌制20 分鐘左右。