糯米豆沙糕怎么做？糯米豆沙糕商業配方工藝，糯米豆沙糕制作技巧，糯米豆沙糕做法：

配方：糯米粉1000克，美久亭Q3克，水2000克，椰絲適量，豆沙適量

工藝：把糯米粉和美久亭Q干拌均勻，再加水混合成米糊狀，大概1:2的比例。放入蒸鍋，蒸10~15分鐘。把豆沙泥拌好。把糯米糊從保鮮袋慢慢挖出（比較沾手,所以手要戴上一次性手套粘點油）。用搟面棍搟成長方形。粘上豆沙，卷起來，外面粘上椰絲，切成塊我們就做好啦。我們其實也可以直接包成糯米球豆沙糕。

注意事項:糯米粉和水混合成米糊狀，蒸好后把整袋糯米糊放在冷水隔下（目的是為了做的適合不燙手）。因為糯米糊比較粘手所以在搟面棍和墊子套上保鮮袋粘點食用油。

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