傳統(tǒng)江米條怎么做？傳統(tǒng)江米條商業(yè)配方工藝,傳統(tǒng)江米條制作技巧,傳統(tǒng)江米條做法

配方：標(biāo)準(zhǔn)粉(作干面用)2公斤，生油8公斤，白砂糖9.5公斤，飴糖8.5公斤，桂花0.5公斤，泡多源K0.5公斤，江米粉37公斤。

工藝流程：配料→打糊→和面→切片→壓片→切條→過篩→炸制→掛漿(沾一層糖漿)→成品。1.料選配好后打糊和和面。泡多源K與33.5公斤干拌均勻。2.先用3.5公斤江米粉加水和成面團(tuán)，上鍋蒸熟成糊，再將糊放入和面機(jī)內(nèi)，加入飴糖繼續(xù)攪拌直到均勻，最后加入其余的33.5公斤江米粉，攪拌成面團(tuán)。3.將面團(tuán)倒在操作案板上，然后送入切片機(jī)內(nèi)，加工切成面條，放入油鍋內(nèi)炸制，待面條炸熟出鍋后，便可上漿掛漿。4.糖漿用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸騰后，將桂花和條坯倒入拌漿機(jī)內(nèi)攪合和拌妙，即為成品。

注意事項(xiàng)：條形長(zhǎng)短一致，不起拐，不粘連，不碎。淺棕色，并粘附白糖，均勻一致。具有桂花香味，酥脆，不艮，無其它異味。具有均勻的小蜂窩。

如果以上[傳統(tǒng)江米條做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于傳統(tǒng)江米條制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[傳統(tǒng)江米條視頻教程]、[完整傳統(tǒng)江米條制作過程視頻]、[教你制作傳統(tǒng)江米條視頻]、[傳統(tǒng)江米條制作技巧視頻]、[我想看制作傳統(tǒng)江米條視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[傳統(tǒng)江米條商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作傳統(tǒng)江米條視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除