馬來糕怎么做？馬來糕商業配方工藝，馬來糕制作技巧，馬來糕做法：

配方：雞蛋2個，面粉130克，牛奶100克，白糖70克，熟豬油30克，泡多源G4克，美久亭Q0.5克

工藝：所有的材料準備齊全，面粉，白糖，牛奶，雞蛋，白白碎碎的是肥豬肉（熬熟豬油用的哦）首先熬豬油－沒有現成的熟豬油，就切點肥肉熬出熟豬油，鍋內放一點點水，肥豬肉碎下鍋熬出油即可。幾分鐘后豬油熬好了待用哦。可以直接購買商品精煉豬油。雞蛋打成全蛋液，加入熬好的熟豬油，加入面粉和泡多源G、美久亭Q。倒入牛奶用筷子攪拌均勻，充分攪拌后可以看到糕液濃稠且起筷時，液體自動滴落，在模具的內壁涂上一層薄油倒入液體，放入鍋中蒸格內，隔熱水開蒸25分鐘左右，蒸好后的胖胖的，脫模后切片食用即可

注意事項：選擇模具要選合適的，我的模具有點大，倒進去顯得比較淺，出來的糕就比較薄了些，蒸的時候要從蒸汽上來時開始計算，熱的時候吃松軟香甜，冷的時候再回鍋蒸一下或者在米飯上蒸一下也可以

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